TL;DR
ポート番号やファイルのタイプ（Content-Type）など、Web に関するデータベースを管理する団体。
仕組み
公式サイトによると、IANA は世界で調整して割り当てる識別子とその定義を記録した、正式な公開レジストリを管理している。レジストリは誰でも見られ、サービスは無料である。扱う範囲は、DNS のルートゾーンなどのドメイン名、IP アドレスなどの番号資源、プロトコルのパラメータやタイムゾーンのデータベースに分かれている。
IANA の機能は、ICANN の関連組織である PTI（Public Technical Identifiers）が担っている。その起源は 1970 年代までさかのぼる。